Deze week is het de Week van de Diëtist. Naar aanleiding hiervan heeft de Nationale Voedselconsumptiepeiling opnieuw cijfers opgehaald die aantonen dat de Belgen nog steeds te weinig groenten op hun bord leggen. Wat een gemiste kans!
Groenten maken namelijk stoffen aan om zich te beschermen tegen hun vijanden. Zij kunnen -in tegenstelling tot ons- immers niet weglopen of vechten. En diezelfde stoffen zorgen ervoor dat wij ons kunnen bewapenen tegen allerlei ziektes. Daar profiteert de farmaceutische industrie van door ze in onze medicijnen te stoppen. Maar waarom deze stofjes niet ook zelf dagelijks op ons bord scheppen?
Wat verkies jij: een extra schepje groenten op je bord of een pilletje?
Wij weten wel hoe we ze het liefste binnenkrijgen!
Als jij ook aan de slag wil gaan met meer groenten, dan hebben wij deze 7 praktische tips voor jou.
7 handige tips om meer groenten te eten
1. Doe het stiekem
Huiver je al bij de gedachte dat je extra groenten moet eten? Voeg ze dan stiekem toe aan je maaltijden:
- Verstop een extra blaadje sla tussen je boterhammen. Verrassing!
- Maak een lekker sapje met de slowjuicer, maar voeg er 80% groenten en 20% fruit aan toe. Wedden dat je het niet eens proeft?
- Gek op eieren? Fantastisch! Misschien kan je er een superdeluxe pimped out versie van maken met kerstomaatjes, champignons en/of ui. Kom maar op met die boerenomelet, eiermuffins of frittata.
2. Hongertje? Go green!
Eet je graag tussendoortjes? Dan zijn groenten een uitstekende keuze:
- Selder
- Komkommer
- Bloemkool
- Wortel
- Tomaten
- …
Nog lekkerder met een heerlijke hummusdip. Of ga voor een gevulde slawrap. Ideaal om je restjes in te proppen.
3. Maak er een soep van
Jaaa, het is een cliché. Maar het werkt gewoon echt: maak er een soep van. Supersimpel:
- Snipper een uitje en/of wat knoflook in een pot.
- Gooi een berg groenten bij elkaar en stoof ze even.
- Voeg er een (verse) groentebouillon aan toe.
- Breng op smaak met een berg kruiden.
- Laat doorkoken.
En slurpen maar. Soep smaakt altijd, toch? Wij raken er voorlopig nog niet op uitgekeken. Er zijn gewoon teveel variaties mogelijk.
4. Neem een abonnement op een groentepakket
Bioboeren verkopen groentepakketten op verschillende plaatsen in Vlaanderen. Er zijn tegenwoordig ook al heel wat aanbieders die biologische groenten aan de deur komen afleveren.
Enkele van onze favorieten:
5. Vergeet de vergeten groenten niet
Wat dacht je van een pastinaak, aardpeer, rammenas, koolrabi of snijbiet? De vergeten groenten zijn steeds vaker te verkrijgen. Je kunt er heerlijke gerechten mee klaarmaken. Het mag dus heus wat creatiever zijn dan enkel sla en tomaat. Echt.
Geen inspiratie? Ga naar de bibliotheek en sla een leuk kookboek open. Of koop zelf een kookboek aan. Al is de kans dan groter dat er enkel en alleen een dikke laag stof op komt te liggen.
Ook online kan je leuke ideetjes opdoen:
Probeer nieuwe zaken uit. Doe kennis op. Hoe meer je weet, des te makkelijker het wordt om te combineren en smakelijke maaltijden op tafel te toveren.
6. Pimp jouw maaltijden
Durf te experimenteren. Ook de klassieke gerechten kan je makkelijk pimpen met extra groenten:
- Ga voor een ovengerecht met extra gestoofde prei, witloof of pompoen.
- Vervang spaghetti geregeld door courgetti.
- Maak ‘ns lasagnebladen van aubergine.
- Verhoog de hoeveelheid broccoli, wortel of knolselder in je puree (en wees aangenaam verrast door de lekkere smaak!).
- …
De mogelijkheden zijn eindeloos.
7. Maak er een gewoonte van
Zorg dat het gaat kriebelen als je even geen groenten hebt gegeten. Geef het eten van jouw dagelijkse portie vitamines de hoogste prioriteit.
In het begin is dit misschien even wennen, maar na een tijdje wil je niks anders meer.
Motivation is what gets you started. habit is what keeps you going.
Ga voor voeding in plaats van vulling
Heel wat Belgen zijn ondervoed. Ja, je leest het goed. Ondervoed. Niet in calorieën, maar wel in voedingsstoffen. Hoewel we denken gezond te eten, vertelt ons lichaam ons vaak een heel ander verhaal.
- Worstel je met een onverklaarbare vermoeidheid?
- Heb je last van stemmingswisselingen?
- Of raak je niet van die overtollige kilo’s af?
Dan is de kans groot dat je niet eet wat jouw lichaam nodig heeft. Ga in elk geval voor zo veel mogelijk natuurlijke voeding. Minder pakjes, zakjes en prakjes. Meer voeding en minder vulling. Klaar.
Inspirerende, gezonde bedrijfsworkshops
Wil je graag aan de slag met gezondere voeding? Verlang je naar meer energie?
Je kunt een inspirerende bedrijfsworkshop boeken om je op gang te helpen. Neem vrijblijvend contact op voor meer informatie.