Ontbijt betekent voor de meesten onder ons nog steeds niet veel meer dan een traditionele boterham. Lekker, maar je kunt perfect ook eens afwisselen.
Wat dacht je bijvoorbeeld van groenten bij het ontbijt? Je staat er misschien niet voor te springen om je dag te starten met broccoli, asperges of bloemkool. Nochtans kan je met deze vitaminebommen een heerlijk ontbijt creëren.
Zo hebben we vandaag bloemkoolpap gemaakt. Helemaal lactose- en glutenvrij. Bovendien bevat een grote pot wel 80% minder kilocalorieën dan diezelfde hoeveelheid havermout of Brinta.
Dat kan al tellen, toch?
Bloemkoolpap, makkelijk groenten bij het ontbijt
Bloemkoolpap, het klinkt niet meteen aantrekkelijk. Maar dat is het zeker wel! Zelfs de grote bloemkoolhaters kunnen van dit gezond ontbijt genieten.
Bloemkoolpuree
Alles begint bij de basis: de bloemkoolpuree. Deze maak je zo:
- Kook 200 gram bloemkool gaar in water (of de stomer).
- Giet de bloemkool af.
- Stamp de roosjes fijn met een stamper of gebruik een staafmixer.
- Voeg eventueel wat water of amandel-, kokos- of rijstmelk toe als je het geheel wat smeuïger wilt.
Je kunt deze bloemkoolpuree tot 5 dagen bewaren in de koelkast. Of je kookt de puree in bulk en vriest het in. Handig, dan heb je altijd een snel ontbijt bij de hand.
Toppings en smaakmakers
De kunst zit hem vervolgens in het pimpen met de juiste toppings en smaakmakers. Je kunt er eindeloos mee variëren.
Een aantal van onze favorieten zijn:
- Bloemkoolpuree – rauwe cacao – hazelnoten
- Bloemkoolpuree – kaneel – appel – amandelschilfers
- Bloemkoolpuree – zadenmix – (diepvries)frambozen of ander rood fruit
- Bloemkoolpuree – vanille-extract – walnoten
Wil je graag wat meer eiwitten bij dit ontbijt met groenten? Roer er dan een schep eiwitpoeder doorheen. Liefst zo puur en onbewerkt mogelijk. Onze persoonlijke favoriet is de veganistische Raw Cacao van Vivo Life.
Andere ontbijtrecepten met groenten
Liever geen bloemkoolpap? Dan lust je deze misschien wel:
Er zijn dus opties genoeg als je groenten bij het ontbijt wil.
Zin in meer tips rond gezonde voeding?
- Een workshop gezonde tussendoortjes?
- Een sessie hippe lunches als originele teambuilding?
- Of liever een lekkere boostsessie als lunch?
Het kan allemaal. Wij passen onze workshops aan aan het thema dat jij wil behandelen in jouw bedrijf.
Interesse?
Neem dan vrijblijvend contact op. Wij sparren graag met jou over de verschillende mogelijkheden over een healthy teambuilding. Blader alvast door ons aanbod van gezonde workshops.
P.s. Het maakt niet uit of het bedrijf zich nu in bijvoorbeeld Antwerpen, Gent, Lokeren, Sint-Niklaas of Brussel bevindt. Wij verplaatsen ons zonder problemen doorheen heel Vlaanderen.