Heb jij ook zin in een lekker en gezonder dessertje? Verwen jezelf -en de mensen uit je omgeving, maar je hoeft niet per se te delen- met deze suikervrije Paleo chocolade-mokkataart zonder.
Ingrediënten:
- 3 bananen
- 4 grote eieren
- 1 kop kokosrasp (90 gram)
- 1/2 kop gesmolten kokosolie (125 ml)
- 1/4 kop espresso (60 ml)
- 1/3 kop (rauwe) cacaopoeder (30 gram)
- 1 eetlepel kaneel
- 1/4 theelepel fijn zeezout
- Optioneel: zoetstof (Stevia, Tagatesse, …) naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine/blender en mix het geheel tot alle brokjes eruit zijn en je een egaal beslag hebt.
- Doe het mengsel in een taartvorm en bak 20 minuten in de oven. Prik met een vork of satéprikker in de taart. Als deze er zo goed als droog uitkomt, dan is -ie klaar. Anders laat je het nog 5 minuten langer bakken. De baktijd hangt ook af van de soort vorm die je gebruikt.
- Laat de taart volledig afkoelen en garneer met wat extra kokosrasp en frambozen.
Smakelijk!
Tip: Je kunt dit ook invriezen! Handig indien je jezelf niet vertrouwt met de volledige taart 🙂