Zin in frietjes, maar niet in de calorieën en transvetten? Dan kan je deze zoete aardappel frietjes eens uitproberen.
Ze zijn ontzettend makkelijk te maken én bijzonder smaakvol.
Een dubbel portie voor ons, graag!
Zoete aardappel frietjes
Ingrediënten (voor 2 personen):
- Zoete aardappelen – 2 stuks (ongeveer 500g)
- Grof zeezout
- Verse rozemarijn
- 1 eetlepel kokosolie
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de zoete aardappelen en snijd ze in reepjes van ongeveer 1 centimeter dik.
- Doe de frieten in een kom met warm water en het zout. Laat ze hierin 15 à 30 minuten weken.
- Giet ze vervolgens af en dep ze droog met een schone handdoek of keukenpapier, doe ze in een kom en besprenkel ze met kokosolie.
- Meng de frieten met de hand door elkaar om ervoor te zorgen dat ze allemaal een mooi laagje vet hebben. Leg ze op de bakplaat, maar zorg ervoor dat ze allemaal wat ruimte hebben.
- Bak ze ongeveer 15 minuten in de oven, haal ze eruit en draai ze allemaal om. Schuif de bakplaat weer in de oven en bak ze nog eens ongeveer 10 à 15 minuten. Open de oven om te zien of ze al bruin beginnen te kleuren. Zo niet, zet dan de grill van de oven even aan en bak ze in nog een aantal minuten goudbruin en knapperig.
- Serveer deze frieten met wat grof zeezout en verse rozemarijn. Lekker en gezonder dan de gewone frieten!
Zelfgemaakte mayonaise
Je kan er ook zelfgemaakte mayonaise bij serveren. Dit duurt niet veel langer dan het openen van een pot uit de winkel:
Ingrediënten:
- 1 ei
- 2 theelepels mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout
- Ongeveer 250 ml milde olijfolie
Instructies:
- Breek het ei in een smalle hoge maatbeker.
- Voeg de mosterd, het citroensap en peper en zout toe.
- Giet hier vervolgens rustig de olijfolie bovenop.
- Plaats de staafmixer op de bodem en zet hem aan.
- Haal nu langzaam de staafmixer omhoog.
- Mix de mayonaise op de gewenste dikte.
Et voilà, bon appétit!
Zin om met gezonde voeding aan de slag te gaan?
Boek een leerrijke kookworkshop voor jouw bedrijf of vereniging. Samen creatief met gezonde voeding bezig zijn is een leuke teambuilding!